(di carne o di pesce)

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• pesce — pé·sce s.m. 1a. FO qualsiasi animale vertebrato che vive e respira sott acqua, di forma gener. affusolata, rivestito di squame e dotato di pinne e coda o, anche impropr., mammifero acquatico, quale la balena, il delfino, ecc.: pesce di mare, di… …   Dizionario italiano

• pesce — {{hw}}{{pesce}}{{/hw}}s. m. 1 Ogni animale vertebrato acquatico appartenente alla classe dei Pesci | Pesce ago, con corpo sottilissimo e scheletro osseo, molto comune nel Mediterraneo | Pesce dorato, rosso, carassio | Pesce gatto, delle acque… …   Enciclopedia di italiano

• pesce — s. m. FRASEOLOGIA pesce angelo, squadro □ pesce cane, squalo □ pesce combattente, betta □ pesce istrice, diodonte □ pesce lupo, spigola □ pesce palla, tetraodonte □ pesce …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

• carne — {{hw}}{{carne}}{{/hw}}s. f. 1 Insieme dei tessuti molli, dell uomo e degli animali vertebrati, formati prevalentemente dai muscoli scheletrici | Aver molta, poca carne addosso, essere grasso, magro | Essere bene in –c, essere florido | In carne e …   Enciclopedia di italiano

• carne — s. f. 1. tessuti molli, polpa, muscolo, ciccia 2. (est.) corpo, natura umana CONTR. spirito 3. consanguineo, figlio, figlia 4. (spec. al pl.) costituzione, fisico, carnagione, aspetto …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

• contorno — con·tór·no s.m. 1. AD linea che circoscrive esternamente una figura, un oggetto e sim.: il contorno di un immagine fotografica, il contorno frastagliato di un isola; i monti che fanno da contorno alla valle | spec. al pl., con riferimento al… …   Dizionario italiano

• gelatina — {{hw}}{{gelatina}}{{/hw}}s. f. 1 Brodo di carne o di pesce solidificato mediante raffreddamento o aggiunta di sostanze collose | Gelatina di frutta, confettura che si ottiene facendo bollire la frutta con lo zucchero, filtrando il succo e… …   Enciclopedia di italiano

• guazzetto — /gwa ts:et:o/ s.m. [dim. di guazzo ]. (gastron.) [liquido denso in cui si cuoce la carne o il pesce] ▶◀ brodetto, intingolo, salsa, sugo. ▲ Locuz. prep.: in guazzetto ▶◀ in umido …   Enciclopedia Italiana

• terrina — s.f. [dal lat. pop. terrina, der. di terra terra ]. 1. (region.) [recipiente di ceramica in cui si servono insalate o zuppe] ▶◀ ⇓ insalatiera, zuppiera. 2. [recipiente di terracotta, a bordi alti e munito di coperchio, in cui si cuociono a fuoco… …   Enciclopedia Italiana

• Gastronomía de Italia — Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana,… …   Wikipedia Español

• Cocina calabresa — las Frittole. La cocina calabresa está estrechamente ligada a la vida religiosa y espiritual del calabrés, comparte reglas y costumbres frequentemente atadas a las celebraciones que se remontan a los tiempos antiguos, siendo el resultado de casi… …   Wikipedia Español